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記者楊博喻／綜合報導
「燒臘三寶」經典不敗 脆皮燒肉秒看店家水準
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近半年「燒臘」話題的網路聲量表示，帶您領會網友熱議的五大最受迎接燒臘主菜網路聲量排行。
港式摒擋深受台灣人愛好，其中燒臘更是廣為人知的美味佳餚，除價錢親民，從燒臘攤車傳來的香味更是讓人垂涎欲滴，也是以成為不少外食族的平常便被選擇。
觀察網友們熱議的燒臘主菜，俗稱燒臘三寶的「燒鴨」、「叉燒」和「油雞」皆榜上著名，此中以「燒鴨」最廣受評論辯論，不少網友提到因為醃製過的鴨肉軟嫩多汁，外皮又酥脆油亮，讓很多吃過的民眾都讚不停口，透露表現「我吃燒臘只會吃燒鴨」、「有時候午時就會賣完超搶手」等，成為燒臘店必點的招牌菜色之一。
而「叉燒」和「油雞」也是民眾常點的主菜，就有網友分享「叉燒吃起來肉質軟嫩，醬汁很下飯」、「叉燒最好是半肥瘦」等，認為叉燒的醬汁和脂肪比例是甘旨的要害；「油雞」也同樣遭到民眾愛好，有網友認為搭配「蔥油醬」更能提拔油雞的美味，留言「蔥油鹹鹹的搭配油雞超讚！」、「油雞加油蔥真的很強！今生最愛！」。
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除此以外，很多人更認為「脆皮燒肉」是燒臘店的評分指標，表示脆皮燒肉的外皮越脆越能揭示店家的功力，就有網友說「一間燒臘厲不利害先看他的燒肉」、「好的燒肉帶你進天堂，壞的燒肉像吃棒棒糖」、「皮不脆肉太柴就不用再去了」等，可見大師對於脆皮燒肉的口感相當有要求；而「燒鵝」則是因為做工複雜且講求醃製調味，因此很多燒臘店家是「天天限量販售」，激發網友示意「有錢還不一定吃獲得」等。
新聞起原：ASPN
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來自香港的燒臘摒擋，現在已在台灣街頭遍地開花、到處可見，上述提到的熱議燒臘主菜你都吃過了嗎？今晚無妨就來點港式燒臘為晚飯加菜吧！
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